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Apr 23, 2023

군대에 식량을 공급하는 방법

“첫 번째 터미네이터 영화에서 터미네이터를 무너뜨리는 장면을 기억하시나요?

"첫 번째 터미네이터 영화에서 그들이 터미네이터를 박살낼 때를 기억하시나요? 이것이 기본적으로 이 기계가 하는 일입니다."라고 전투 급식 부서의 장비 전문가인 Wesley Long은 말합니다. 문제의 기계는 20,000파운드의 하향 힘을 가할 수 있습니다. 이는 표준 소형 자동차 7대를 쌓는 것과 대략 같습니다. 공식적인 이름이 있지만 Natick 군인 시스템 센터에 있는 미 육군 환경의학 연구소(USARIEM)의 모든 사람들은 이를 "크러셔"라고 부릅니다.

Crusher의 목표는 판지 상자의 내용물이 눈사태처럼 쏟아지는 군용 장비 아래에 깔려도 살아남을 수 있는지 확인하는 것입니다. 상자와 그 안의 모든 것이 크러셔를 통과하면 Long은 거친 비포장 도로를 따라 부딪히는 Jeep의 뒤쪽에서 견디는 충격을 시뮬레이션하는 진동 테스트부터 떨어지는 것을 흉내내는 낙하 테스트에 이르기까지 다른 형태의 학대를 실시합니다. 비행기.

Long은 "그들이 해냈고 나는 그것을 깨려고 노력합니다"라고 말했습니다. 아주 작은 균열이나 찌그러짐이라도 파괴적인 결과를 초래할 수 있습니다. 탄도판부터 헬멧, 탄약까지 모든 것을 오랫동안 테스트하지만, 대부분의 시간 동안 그는 특히 귀중한 화물인 음식에 집중합니다.

Long은 "사람들이 군대의 중요한 요소에 대해 생각할 때 방탄복, 로봇 공학과 같은 멋진 기술을 생각합니다"라고 말합니다. "그러나 음식은 모든 군인에게 가장 중요한 것입니다."

Long의 파괴적인 도구 무기고는 USARIEM의 군사 영양 부서 중 하나에 불과합니다. 이것은 지구상에서 기술적으로 가장 정교한 군사 식품 연구소입니다. 어떤 사람들은 식품 연구소라고도 합니다. 그리고 60년이 넘도록 이 회사는 보스턴 서쪽 교외 도시인 매사추세츠주 내틱(Naturk) 지역 쇼핑몰에서 차로 10분 거리에 있는 가장 소박한 위치에 눈에 잘 띄지 않게 숨어 있었습니다.

의도적으로 모호하게 명명된 이 복합 단지의 이름인 Natick Labs는 9번 국도의 주요 도로에서 뒤로 떨어져 있으며 나무 조각으로 인해 통근 교통으로부터 보호됩니다. 해당 지역의 지역 주민들은 일반적으로 연구실에 거의 신경을 쓰지 않습니다. 저는 여기서 10마일 떨어진 곳에서 자랐기 때문에 올리브 가든과 던킨 도너츠 바로 옆에 무엇이 숨어 있는지도 몰랐기 때문에 이것을 알고 있습니다. 인간이 서로 싸워온 한, 즉 인간이 살아온 한. 주변의 전쟁은 칼로리 자원에 따라 승패가 결정됩니다. 포위된 도시의 보급로를 차단하거나 침략군의 식품 상점을 파괴하면 모든 군사 작전을 신속하게 끝낼 수 있습니다. 전쟁으로 인한 필요성과 재정적 인센티브 모두 요리 과학에서 가장 중요한 기술 발전을 가져왔습니다.

나폴레옹 보나파르트는 "군대는 배를 타고 행진한다"고 말했다. 또는 이 유명한 대사가 때때로 프리드리히 대왕의 작품으로 여겨지기도 한다. 실제로 누가 말했든, 나폴레옹은 대륙 정복이라는 꿈을 이루기 위한 가장 큰 도전이 군대에 식량을 공급하는 것임을 알고 있었습니다. 프랑스군이 러시아에 진출하려면 몇 달 동안 부패하지 않고 가지고 다닐 수 있는 식량이 필요했습니다. 보나파르트는 새로운 보존 방법을 알아내는 사람에게 상금으로 12,000프랑을 내놓았습니다. 현금 인센티브는 제과업체 Nicolas François Appert가 통조림을 발명하는 데 박차를 가할 것입니다.

USARIEM의 군사 영양 부서 책임자인 James McClung은 "군대는 공급망이 있는 곳에서만 싸울 수 있습니다."라고 말합니다. "그래서 나폴레옹의 군대가 마침내 통조림, 살균, 저온살균법을 알아냈을 때 공급망은 더욱 확장되었습니다. 이는 군대에 혁명을 일으켰습니다."

그렇게 함으로써 세계의 먹는 방식에도 혁명을 일으켰습니다. 통조림 식품은 이제 어디에나 있습니다. 에어프라이어, M&M, 냉동 건조 식품 및 수십 가지 기타 혁신 제품도 이제 소비자들이 당연하게 여기고 있습니다. 이 모두는 미군 자금 지원의 직접적인 결과입니다.

Combat-의 저자인 Anastacia Marx de Salcedo는 "군에서 개발한 품목이나 군대가 자금을 지원한 식품 과학 연구를 통해 군사 관련 식품의 영향이 얼마나 많은지 정말 압도했습니다."라고 말합니다. 준비된 주방: 미군이 먹는 방식을 어떻게 형성합니까? 그녀의 추정에 따르면 평균적인 미국 슈퍼마켓에 있는 제품의 약 절반에는 군사 자금 지원 기술이 일부 포함되어 있습니다.