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Nov 06, 2023

피오리아 사업 제안 동결

Molly Olsen과 Sandi Long은 음식과 음식에 대한 공통된 열정을 빠르게 발견했습니다.

Molly Olsen과 Sandi Long은 약 8년 전 만난 후 음식과 요리에 대한 공통된 열정을 빠르게 발견했습니다.

올슨은 롱과 한동안 농민시장에서 소규모 사업체를 운영하는 꿈에 대해 논의했다고 말했다. 하지만 최근 두 사람은 자신들의 주요 제품이 될 제품에 관심을 갖게 되었습니다.

"(우리 가족은) 동결 건조된 과일을 좋아하는데, 정말 빨리 진행됩니다."라고 Olsen은 말했습니다. "그래서 크리스마스를 맞아 동결 건조기를 샀는데, 우리는 '좋아, 사업을 시작하자'라고 결정했어요."

Long과 Olsen은 올해 Little Bird Nest LLC를 설립했습니다. 여름 내내 농산물 시장과 공급업체 행사에서 동결 건조 식품 및 기타 수제 제품을 판매할 계획입니다.

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동결건조식품이란? 동결건조는 식품을 보존하는 방법이다. 이 과정은 탈수처럼 수분을 제거하는 반면, 동결 건조된 과일과 채소는 조금 다르다고 올슨은 말했습니다.

"내가 설명하는 방식은 탈수된 포도가 건포도인 것과 같지만, 동결 건조된 포도는 바삭바삭하고 그 모양을 전혀 잃지 않았을 것입니다"라고 Olsen은 말했습니다.

동결건조 제품:고객은 Little Bird Nest에서 동결 건조 과일과 야채를 찾을 수 있지만 Olsen은 동결 건조 사탕이 사업의 주요 품목 중 하나라고 말했습니다.

Little Bird Nest의 사탕 중 일부는 다음과 같습니다.

동결 건조 사탕의 과정은 과일이나 야채보다 시간이 덜 걸리며(올슨은 여전히 ​​최대 12시간이 걸릴 수 있다고 말함) 지역 사회가 시도해 볼 수 있는 독특한 품목을 제공합니다.

"이 과정은 오랫동안 진행되어 왔지만 사탕의 전체 동결 건조는 일종의 새로운 것입니다."라고 그녀는 말했습니다.

앞으로 Olsen은 자신과 Long이 동결 건조기에 넣을 자체 제품과 레시피를 개발하고 싶다고 말했습니다. 그녀는 다음 단계는 상업용 주방에 들어가는 것이라고 말했습니다.

다른 제품들:Olsen과 Long에서는 잼, 통조림, 홈메이드 꿀, 시럽도 판매합니다.

"우리는 나무를 두드리고 벌을 키웁니다"라고 그녀는 말했습니다.

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공급업체 이벤트 및 팝업:이 기업은 Makers Market과 같은 행사에 참석했으며 Olsen과 Long은 계속해서 박람회, 이벤트 및 팝업을 만들 것이라고 말했습니다.

"우리는 어디든지 나가려고 노력하고 있습니다"라고 올슨은 말했습니다. "우리는 그것이 정말 재미있다고 생각합니다. Sandi가 말했듯이 우리 둘 다 사람들과 이야기하고 그들의 반응을 보는 것을 좋아하며 그것은 우리에게 정말 재미 있습니다."

농산물 시장:Little Bird Nest는 5월 24일부터 시작되는 Peoria Heights Farmers Market에서 판매될 예정입니다. 시장은 수요일 오후 4시부터 7시까지 운영됩니다.

Long과 Olsen은 또한 Peoria RiverFront Market에서 판매를 희망하지만 신청 소식을 기다리고 있다고 말했습니다.

온라인 주문:올슨은 사람들이 이메일이나 페이스북을 통해 시장 선주문이나 배송에 관해 연락할 수 있다고 말했습니다.

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이메일:[email protected]페이스북:https://www.facebook.com/people/Little-Bird-Nest-LLC/100089615832957/

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